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    07/02

    2019年 12:10

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    來源:旅游與公共服務管理系

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    旅游與公共服務系成功開啟專業核心課程進企業的教學模式

    在學院分段式教學基礎之上,旅游與公共服務管理系于6月17--29日在郴州羅森尼娜食品有限公司開啟了專業核心課程《餐飲服務與管理》進企業的“雙進”教學模式,為調整酒店管理專業人才培養方向打下了良好的基礎。

    6月17-19日郴州羅森尼娜食品有限公司的人力資源總監黃華之、水吧主管劉勇瓊、內訓師王雅俐來校為酒管(5)171班39名同學進行了企業文化、水吧飲品和三明治產品制作與推廣、基本的烘焙知識等進行了培訓,20日同學們被分配到公司13家門店的水吧崗,拜師學藝。

    在短短的13天里,企業師傅耐心指導、毫不保留的傳授技能,學生吃苦耐勞、虛心好學、崗位適應快,不但領悟到了生活中的酸甜苦辣、提高了處理問題的能力、培養了競爭意識、學會了水吧產品的基本制作等,而且黃海釗、劉程俊、許慶琳等10多位同學掌握了夏季所有飲品、三明治產品的制作技能,能夠根據顧客的需要獨立完成制作,得到了企業與社會的認可。

    經過校企嚴格考核,有10位表現特別優秀的學生被公司選中,錄用在水吧崗進行為期半年的跟崗實習,進一步學習、掌握水吧飲品和三明治產品制作與推廣技能。

    學生制作水吧飲品現場

    學生制作三明治現場

    學生推廣水吧飲品現場

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